Maaari amoka potpalitan ng coffee machine? "Ito ay isang curious na tanong para sa maraming tao kapag nagpaplanong bumili ng isang mocha pot. Dahil mayroon silang medyo mataas na demand para sa kape, ngunit ang presyo ng mga coffee machine ay maaaring ilang libo o kahit sampu-sampung libo, na hindi kinakailangang gastos, karamihan sa mga kaibigan ay ibabaling ang kanilang atensyon sa medyo abot-kayang mocha pot.
Siyempre, ang pagpapalit dito ay hindi tumutukoy sa functionality, kundi sa kung ang kape na gawa sa Mocha pot ay maaaring palitan ang espresso na ginawa mula sa isang coffee machine. Dahil pareho ang mga paraan ng pagkuha ng presyon, ang ginawang kape ay magkakaroon ng mas mataas na konsentrasyon kaysa sa mga nakasanayang solong produkto, na natural na humahantong sa ideyang ito. Mahusay, hayaan mo akong sabihin sa iyo sa pamamagitan ng isang eksperimento kung ang kape na gawa sa Mocha pot ay maaaring palitan ang espresso na kinuha mula sa isang coffee machine!
Gagamitin ng eksperimentong ito ang parehong mga butil ng kape upang makagawa ng isang tasa ng espresso at isang mocha pot ng kape, at pagkatapos ay ihambing ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa! Ang mga butil ng kape na ginamit dito ay ang backbone pa rin ng front street store: Warm Sun Mix. Ang nilalaman ng pulbos ay 20g, at ang antas ng paggiling ay pare-pareho sa 1.6 na sukat ng Galileo Q18 (tulad ng kapal ng harina).
Ang ratio ng pulbos sa likido na ginagamit para sa pag-extract ng espresso dito ay 1:2, na nangangahulugang ang 20g ng coffee powder ay kumukuha ng 40ml ng coffee liquid.
Ang produksyon ngMocha potAng kape ay gumagamit ng pulbos sa ratio ng tubig na 1:4, at ang 20g ng pulbos ng kape ay ginawa gamit ang 80ml ng mainit na tubig. Dahil ang mocha pot coffee na ginawa dito ay high concentration version, mas kaunting mainit na tubig ang ginagamit. Sa usapin ng produksyon, magiging mas kumplikado rin ito kaysa sa paggawa ng regular na mocha coffee pot. Ang huling ibinuhos na likido ng kape ay tumitimbang ng 45ml, na may pulbos sa likidong ratio na 1:2.25.
Dahil sa nagtatagal na mantika sa espresso, ang unang mararamdaman mo kapag tumitikim ng espresso ay ang siksik na texture ng mantika, na sinusundan ng mayaman at balanseng lasa nito. Sa mga tuntunin ng lasa, natikman ko ang butter cookies, tsokolate, berries, at aroma ng whisky mula sa espresso, at ang pangkalahatang lasa ay napakakapal na may pangmatagalang aftertaste.
Sumunod ay ang Mocha pot coffee, na puro inumin na unang inuubos. Sa paghahambing, ang pagkakaiba sa pagitanMocha pot coffeeay napakalinaw. Una, ang konsentrasyon nito ay hindi kasing taas ng puro kape, kaya ang pangkalahatang lasa ay hindi kasing lakas ng puro kape. Pangalawa, dahil ang mga bula nito ay mabilis na nawawala pagkatapos ng pagkuha, at ang konsentrasyon ay hindi kasing taas, ang lasa ay bahagyang manipis. Ngunit ang pagganap ng lasa ng kape ay medyo namumukod-tangi pa rin, na may halos lahat ng puro extracts, na nagpapahiwatig na ang isang kumpletong pagkuha ay nakuha.
Ang pangunahing dahilan ng pagkakaibang ito ay ang presyon ng pagkuha ng isang Mocha pot ay hindi kasing taas ng isang Italian coffee machine. Bagama't pareho ang mga paraan ng pressure extraction, ang extraction pressure cap ng Mocha pot ay humigit-kumulang 3 bar, habang ang coffee machine ay nasa 9 bar, na isang makabuluhang pagkakaiba. Kaya ito ay humahantong sa ang katunayan na kahit na ang mocha pot ay nababagay, ito ay mahirap na kunin ang parehong konsentrasyon ng espresso, at ang lasa at texture ay bahagyang mababa. Ngunit kailangan nating malaman na ang dahilan kung bakit naimbento ang Mocha pot ay hindi upang palitan ang makina ng kape (na hindi maaaring gawin), ngunit upang magbigay ng isang mas maginhawang tool sa pagkuha ng kape para sa lahat. Bagama't ang kape na na-extract nito ay hindi kasing lakas ng espresso, ang konsentrasyon nito ay sapat pa rin upang makagawa ng isang tasa ng "Italian coffee" na may napakagandang lasa at lasa (tulad ng milk coffee, black coffee, atbp.), ngunit hindi ito kasinghusay kumpara sa tunay na Italian coffee.
Maliit at portable, madaling patakbuhin, at abot-kaya ang mga bentahe na nakikilala ang mga kaldero ng Mocha mula sa mga coffee machine. Kung ang pang-araw-araw na pangangailangan ng kape ng lahat ay hindi ganoon kataas at gusto lang nilang gumawa ng isang tasa upang masiyahan ang kanilang gana sa bahay, kung gayon ang isang mocha pot ay ganap na may kakayahang gawin ang trabahong ito.
之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Oras ng post: Abr-08-2025