Dahil nakikibahagi ako sa industriya ng purple clay sa loob ng higit sa sampung taon, nakakatanggap ako ng mga pang-araw-araw na tanong mula sa mga mahilig sa teapot, kung saan ang "maaari bang magtimpla ng maraming uri ng tsaa ang isang purple clay teapot" ay isa sa mga pinakakaraniwang tanong.
Ngayon, tatalakayin ko ang paksang ito sa iyo mula sa tatlong dimensyon: ang mga katangian ng purple clay, ang lasa ng sopas ng tsaa, at ang lohika ng paglilinang ng palayok.
1, Hindi mahalaga ang isang palayok, dalawang tsaa. “Hindi ito isang panuntunan, ito ay isang panuntunan
Maraming mga mahilig sa teapot ang nag-iisip na ang "isang palayok, isang tsaa" ay isang tradisyon ng mas lumang henerasyon, ngunit sa likod nito ay namamalagi ang mga pisikal na katangian ng purple clay - ang dual pore structure. Kapag ang purple clay pot ay sintered sa mataas na temperatura, ang mga mineral tulad ng quartz at mica sa lupa ay liliit, na bumubuo ng isang network ng "closed pores" at "open pores" na konektado. Ang istraktura na ito ay nagbibigay ng parehong breathability at malakas na adsorption.
Halimbawa, ang isang mahilig sa teapot ay gumagamit ng teapot upang magtimpla muna ng oolong tea, at pagkatapos ay magtitimpla ng pu erh tea (na may makapal at matanda na aroma) pagkalipas ng dalawang araw. Bilang resulta, ang pu erh tea na tinimplahan ay palaging may pahiwatig ng oolong pait, at ang orchid fragrance ng oolong tea ay naghahalo sa mapurol na lasa ng pu erh tea - ito ay dahil ang mga pores ay sumisipsip ng mga aroma component ng nakaraang tsaa, na pumapatong sa lasa ng bagong tsaa, na nagiging sanhi ng tsaa na sopas upang maging "magulo ang lasa."
Ang kakanyahan ng 'isang palayok ay hindi mahalaga para sa dalawang tsaa' ay upang ang mga pores ng palayok ay sumipsip lamang ng lasa ng parehong uri ng tsaa, upang ang brewed tea soup ay mapanatili ang pagiging bago at kadalisayan.
2. Mga nakatagong benepisyo: Magtanim ng isang palayok na may mga alaala
Bilang karagdagan sa lasa ng sopas ng tsaa, ang "isang palayok, isang tsaa" ay mas mahalaga para sa pagpapalaki ng tsarera. Ang "patina" na hinahabol ng maraming mga mahilig sa teapot ay hindi lamang ang akumulasyon ng mga mantsa ng tsaa, ngunit ang mga sangkap tulad ng mga polyphenol ng tsaa at mga amino acid sa tsaa na tumagos sa katawan ng palayok sa pamamagitan ng mga pores at dahan-dahang namuo sa paggamit, na bumubuo ng isang mainit at makintab na hitsura.
Kung ang parehong tsaa ay tinimplahan ng mahabang panahon, ang mga sangkap na ito ay mananatili nang pantay-pantay, at ang patina ay magiging mas pare-pareho at texture:
- Ang palayok na ginamit sa paggawa ng itim na tsaa ay unti-unting maglilinang ng isang mainit na pulang patina, na nagpapalabas ng init ng itim na tsaa;
- Ang palayok para sa paggawa ng puting tsaa ay may mapusyaw na dilaw na patina, na nakakapreskong at malinis, na nagpapatingkad sa pagiging bago at kayamanan ng puting tsaa;
- Ang palayok na ginamit sa paggawa ng hinog na Pu erh tea ay may dark brown na patina, na nagbibigay ito ng mabigat at lumang tea na parang texture.
Ngunit kung halo-halong, ang mga sangkap ng iba't ibang mga tsaa ay "lalaban" sa mga pores, at ang patina ay lilitaw na magulo, kahit na may lokal na pag-itim at pamumulaklak, na mag-aaksaya ng isang magandang palayok.
3. Mayroon lamang isang purple clay teapot, isang paraan upang baguhin ang tsaa
Siyempre, hindi lahat ng mahilig sa tsarera ay makakamit ang "isang tsarera, isang tsaa". Kung mayroon ka lang isang teapot at gusto mong lumipat sa ibang tsaa, dapat mong sundin ang mga hakbang ng "muling pagbubukas ng teapot" upang ganap na maalis ang anumang natitirang lasa,
Narito ang isang paalala: hindi inirerekomenda na palitan ang tsaa nang madalas (tulad ng pagpapalit ng 2-3 uri bawat linggo), kahit na ang palayok ay muling buksan sa bawat oras, ang mga bakas na nalalabi sa mga pores ay mahirap ganap na alisin, na makakaapekto sa adsorption ng palayok sa mahabang panahon.
Maraming mga mahilig sa teapot ang sabik na magluto ng lahat ng tsaa sa isang palayok sa una, ngunit unti-unting napagtanto na ang magandang lilang luad, tulad ng tsaa, ay nangangailangan ng "debosyon". Ang pagtuon sa paggawa ng isang uri ng tsaa sa isang palayok, sa paglipas ng panahon, makikita mo na ang breathability ng palayok ay lalong nagiging tugma sa mga katangian ng tsaa - kapag nagtitimpla ng may edad na tsaa, ang palayok ay maaaring mas mapasigla ang lumang aroma; Kapag nagtitimpla ng bagong tsaa, maaari rin itong mag-lock sa pagiging bago at pagiging bago.
Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon, bakit hindi pagsamahin ang bawat karaniwang ginagamit na tsaa sa isang palayok, dahan-dahang linangin at tikman ito, at aani ka ng mas mahalagang kasiyahan kaysa sa sopas ng tsaa.
Oras ng post: Okt-23-2025