Ang mga matulis na tool ay gumagawa ng mahusay na trabaho. Ang magagandang kasanayan ay nangangailangan din ng angkop na kagamitan upang mapatakbo. Susunod, dalhin ka namin sa pamamagitan ng kagamitan na kinakailangan para sa paggawa ng latte.
1 、 hindi kinakalawang na asero na pitsel ng gatas
kapasidad
Ang mga lalagyan para sa Latte Art Cups ay karaniwang nahahati sa 150cc, 350cc, 600cc, at 1000cc. Ang kapasidad ng tasa ng gatas ay nag -iiba sa dami ng singaw, na may 350cc at 600cc na ang pinaka -karaniwang ginagamit na uri ng mga tasa ng bakal.
A. Isang Double Hole Italian Coffee Machine para sa Pangkalahatang Paggamit ng Negosyo, na may laki ng singaw na maaaring gumamit ng mga tasa ng bakal na may kapasidad na 600cc o higit pa para sa latte art
B. Para sa solong butas o pangkalahatang mga makina ng kape sa sambahayan, inirerekomenda na gumamit ng 350cc o mas maliit na kapasidad na latte art steel cups
Ang isang napakalaking latte art steel cup na ipinares sa isang makina na may mababang presyon ng singaw at lakas ay hindi maaaring ganap na magmaneho ng foam ng gatas upang ihalo nang pantay -pantay sa gatas, kaya ang gatas ng bula ay hindi maaaring maging maayos!
Ang Steel Cup ay may isang maliit na kapasidad, kaya ang oras ng pag -init ay natural na medyo maikli. Kinakailangan na ihalo ang foam ng gatas nang pantay -pantay sa isang maikling panahon at mapanatili ito sa isang naaangkop na temperatura. Samakatuwid, ang paggamit ng isang 350cc steel cup upang makagawa ng foam ng gatas ay hindi isang maliit na hamon.
Gayunpaman, ang bentahe ng isang 350cc na pitsel ng gatas ay hindi ito mag -aaksaya ng gatas, at maaari itong maging isang mahusay na katulong kapag gumuhit ng mga pattern ng mas pinong.
Ang bibig ng pitsel ng kape
Mas kaunting bibig: Sa pangkalahatan ay nagsasalita, ang isang malawak na bibig at maikling bibig ay ginagawang mas madali upang makontrol ang daloy ng rate at daloy ng foam ng gatas, at mas madaling makontrol kapag humila.
Mahabang bibig: Kung ito ay isang mahabang bibig, medyo madaling mawala ang sentro ng grabidad, lalo na kapag ang paghila ng mga dahon, madalas na isang asymmetric na sitwasyon sa magkabilang panig, kung hindi man madali para sa hugis na ikiling sa isang tabi.
Ang mga problemang ito ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng madalas na kasanayan, ngunit para sa mga nagsisimula, hindi sinasadyang pinatataas ang kahirapan ng paunang kasanayan at kumonsumo din ng mas maraming gatas. Samakatuwid, inirerekomenda na pumili ng isang maikling mouthed steel cup para sa paunang kasanayan.
2 、 thermometer
Hindi inirerekomenda na gumamit ng isang thermometer dahil maaari itong makagambala sa daloy ng tubig sa froth ng gatas. Gayunpaman, sa mga unang yugto kung ang control ng temperatura ay hindi pa bihasa, ang isang thermometer ay maaaring maging isang mahusay na katulong.
Samakatuwid, inirerekomenda na huwag gumamit ng mga thermometer ngayon kapag ang mga pagbabago sa temperatura ay maaaring unti -unting masusukat sa pakiramdam ng kamay.
3 、 Semi Wet Towel
Ang isang malinis na basa na tuwalya ay ginagamit upang linisin ang steam pipe na nababad sa gatas. Walang mga espesyal na kinakailangan, malinis at madaling punasan.
Tulad ng ginagamit upang punasan ang tubo ng singaw, mangyaring huwag gamitin ito upang punasan ang anumang bagay sa labas ng tubo ng singaw upang mapanatili ang kalinisan.
4 、 tasa ng kape
Sa pangkalahatan, nahahati sila sa dalawang kategorya: matangkad at malalim na tasa at maikliMga tasa ng kapena may makitid na ilalim at malawak na bibig.
Ang mga tasa ng kape ay karaniwang pabilog sa hugis, ngunit ang iba pang mga hugis ay katanggap -tanggap din. Gayunpaman, mahalaga na tiyakin na ang foam ng gatas ay pantay na halo -halong may kape kapag nagbubuhos.
Isang matangkad at malalim na tasa
Ang panloob na dami ay hindi malaki, kaya kapag nagbubuhos ng foam ng gatas, madali para sa bula na makaipon sa ibabaw. Bagaman ang pattern ay madaling mabuo, ang kapal ng bula ay madalas na nakakaapekto sa lasa.
Makitid sa ilalim at malawak na tuktok na tasa
Ang isang makitid na ilalim ay maaaring paikliin ang oras para sa foam ng gatas na timpla ng kape, habang ang isang malawak na bibig ay maaaring maiwasan ang foam ng gatas mula sa pag -iipon at magbigay ng sapat na puwang para sa kahit na pamamahagi. Ang pagtatanghal ng mga pabilog na pattern ay mas aesthetically nakalulugod.
5. Gatas
Ang protagonist ng milk frothing ay syempre gatas, at isang bagay na dapat bigyang pansin ay ang taba na nilalaman ng gatas, dahil ang nilalaman ng taba ay maaaring makaapekto sa lasa at katatagan ng gatas na walang kabuluhan.
Ang labis na nilalaman ng taba ay maaaring makaapekto sa estado ng protina ng gatas na sumunod sa mga bula, na ginagawang mahirap na gumawa ng bula ng gatas sa simula. Kadalasan, ang foam ng gatas ay dahan -dahang lumitaw kapag ang temperatura ay tumataas sa isang tiyak na antas. Gayunpaman, maaari itong maging sanhi ng pangkalahatang temperatura ng foam ng gatas na masyadong mataas, na nakakaapekto sa lasa ng buong tasa ng kape.
Samakatuwid, mas mataas ang nilalaman ng taba, mas mahusay na maaaring gawin ang foam ng gatas. Ang mataas na nilalaman ng taba (karaniwang higit sa 5% para sa hilaw na gatas) ay karaniwang nagpapahirap sa bula.
Kapag pumipili ng gatas para sa frothing, inirerekumenda na pumili ng buong gatas na may isang nilalaman ng taba na 3-3.8%, dahil pagkatapos ng pangkalahatang pagsubok, ang kalidad ng pagbagsak na ginawa ng tulad ng isang nilalaman ay ang pinakamahusay, at walang magiging problema sa pag-init at pagbagsak.
Oras ng Mag-post: Aug-12-2024