Mahusay na gumagana ang matatalim na kasangkapan. Ang mahusay na mga kasanayan ay nangangailangan din ng angkop na kagamitan upang gumana. Susunod, ituturo namin sa iyo ang mga kagamitan na kailangan para sa paggawa ng latte.
1, hindi kinakalawang na asero na pitsel ng gatas
kapasidad
Ang mga lalagyan para sa mga latte art cup ay karaniwang nahahati sa 150cc, 350cc, 600cc, at 1000cc. Ang kapasidad ng tasa ng gatas ay nag-iiba sa dami ng singaw, na ang 350cc at 600cc ang pinakakaraniwang ginagamit na uri ng mga tasang bakal.
A. Isang double hole na Italian coffee machine para sa pangkalahatang paggamit ng negosyo, na may sukat na singaw na maaaring gumamit ng mga steel cup na may kapasidad na 600cc o higit pa para sa latte art
B. Para sa single hole o general household coffee machine, inirerekomendang gumamit ng 350cc o mas maliit na kapasidad na latte art steel cups
Ang isang napakalaking latte art steel cup na ipinares sa isang makina na may mababang presyon ng singaw at puwersa ay hindi maaaring ganap na magmaneho ng foam ng gatas upang ihalo nang pantay-pantay sa gatas, kaya hindi magawang maayos ang milk foam!
Ang tasa ng bakal ay may maliit na kapasidad, kaya ang oras ng pag-init ay natural na medyo maikli. Kinakailangan na paghaluin ang bula ng gatas nang pantay-pantay sa isang maikling panahon at mapanatili ito sa isang naaangkop na temperatura. Samakatuwid, ang paggamit ng 350cc steel cup upang makagawa ng milk foam ay hindi isang maliit na hamon.
Gayunpaman, ang bentahe ng isang 350cc milk pitcher ay hindi ito mag-aaksaya ng gatas, at maaari itong maging isang mahusay na katulong kapag gumuhit ng mas pinong mga pattern.
Ang bibig ng pitsel ng kape
Mas kaunting bibig: Sa pangkalahatan, ang malawak na bibig at maikling bibig ay ginagawang mas madaling kontrolin ang daloy at daloy ng milk foam, at mas madaling kontrolin kapag humihila.
Mahabang bibig: Kung ito ay isang mahabang bibig, ito ay medyo madaling mawala ang sentro ng grabidad, lalo na kapag humihila ng mga dahon, madalas na mayroong isang asymmetric na sitwasyon sa magkabilang panig, kung hindi man ay madaling tumagilid ang hugis sa isang gilid.
Ang mga problemang ito ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng madalas na pagsasanay, ngunit para sa mga nagsisimula, ito ay hindi nakikitang pinatataas ang kahirapan ng paunang pagsasanay at kumakain din ng mas maraming gatas. Samakatuwid, inirerekumenda na pumili ng isang maikling bibig na bakal na tasa para sa paunang pagsasanay.
2, Thermometer
Hindi inirerekomenda na gumamit ng thermometer dahil maaari itong makagambala sa daloy ng tubig sa bula ng gatas. Gayunpaman, sa mga unang yugto kapag hindi pa mahusay ang pagkontrol sa temperatura, ang isang thermometer ay maaaring maging isang mahusay na katulong.
Samakatuwid, inirerekumenda na huwag nang gumamit ng mga thermometer kapag ang mga pagbabago sa temperatura ay unti-unting nasusukat sa pamamagitan ng pakiramdam ng kamay.
3, Semi basang tuwalya
Ang isang malinis na basang tuwalya ay ginagamit upang linisin ang tubo ng singaw na ibinabad sa gatas. Walang mga espesyal na kinakailangan, malinis at madaling punasan.
Dahil ito ay ginagamit upang punasan ang steam tube, mangyaring huwag gamitin ito upang punasan ang anumang bagay sa labas ng steam tube upang mapanatili ang kalinisan.
4, tasa ng kape
Sa pangkalahatan, nahahati sila sa dalawang kategorya: matataas at malalim na tasa at maiklimga tasa ng kapemay makitid na ilalim at malapad na bibig.
Ang mga tasa ng kape ay karaniwang pabilog ang hugis, ngunit ang iba pang mga hugis ay katanggap-tanggap din. Gayunpaman, mahalagang tiyakin na ang bula ng gatas ay pantay na hinalo sa kape kapag binubuhos.
Isang matangkad at malalim na tasa
Ang panloob na dami ay hindi malaki, kaya kapag nagbubuhos ng foam ng gatas, madali para sa foam na maipon sa ibabaw. Kahit na ang pattern ay madaling mabuo, ang kapal ng foam ay kadalasang nakakaapekto sa lasa.
Makitid sa ibaba at malawak na tasa sa itaas
Ang isang makitid na ilalim ay maaaring paikliin ang oras para sa milk foam na maghalo sa kape, habang ang isang malawak na bibig ay maaaring maiwasan ang pag-iipon ng gatas na magkasama at magbigay ng sapat na espasyo para sa pantay na pamamahagi. Ang pagtatanghal ng mga pabilog na pattern ay mas aesthetically din.
5. Gatas
Ang kalaban ng milk frothing ay siyempre gatas, at ang isang bagay na dapat bigyang pansin ay ang taba ng gatas, dahil ang taba na nilalaman ay maaaring makaapekto sa lasa at katatagan ng milk frothing.
Ang sobrang taba na nilalaman ay maaaring makaapekto sa estado ng protina ng gatas na nakadikit sa mga bula, na nagpapahirap sa paggawa ng milk foam sa simula. Kadalasan, ang bula ng gatas ay dahan-dahan lamang na lumalabas kapag tumaas ang temperatura sa isang tiyak na antas. Gayunpaman, ito ay maaaring maging sanhi ng pangkalahatang temperatura ng milk foam na maging masyadong mataas, na nakakaapekto sa lasa ng buong tasa ng kape.
Samakatuwid, kung mas mataas ang nilalaman ng taba, mas mahusay ang milk foam na maaaring gawin. Ang mataas na taba ng nilalaman (karaniwan ay higit sa 5% para sa hilaw na gatas) ay kadalasang nagpapahirap sa pagbubula.
Kapag pumipili ng gatas para sa frothing, inirerekumenda na pumili ng buong gatas na may taba na nilalaman na 3-3.8%, dahil pagkatapos ng pangkalahatang pagsubok, ang kalidad ng frothing na ginawa na may tulad na nilalaman ay ang pinakamahusay, at walang magiging problema sa pag-init at bumubula.
Oras ng post: Aug-12-2024