Pagkatapos bumili ng coffee machine, hindi maiiwasang pumili ng mga kaugnay na accessory, dahil ito ang tanging paraan upang mas mahusay na kunin ang masarap na Italian coffee para sa sarili. Kabilang sa mga ito, ang pinakasikat na pagpipilian ay walang alinlangan ang hawakan ng coffee machine, na palaging nahahati sa dalawang pangunahing paksyon: pinipili ng isang paksyon ang "diversion portafilter" na may outlet sa ilalim ng daloy; Ang isang diskarte ay ang pumili ng isang nobela at aesthetically nakalulugod na 'bottomless portafilter'. Kaya ang tanong, ano ang pagkakaiba ng dalawa?
Ang diverter portafilter ay isang tradisyunal na espresso machine portafilter, na ipinanganak sa ebolusyon ng coffee machine. Noong nakaraan, kapag bumili ka ng coffee machine, kadalasang makakakuha ka ng dalawang portafilter na may mga diversion port sa ibaba! Ang isa ay isang one-way na diversion portafilter para sa isang single-serving powder basket, at ang isa ay isang two-way diversion portafilter para sa isang double-serving powder basket.
Ang dahilan para sa dalawang pagkakaibang ito ay ang nakaraang 1 shot ay tumutukoy sa likido ng kape na nakuha mula sa isang basket ng pulbos. Kung mag-order nito ang isang customer, gagamit ang tindahan ng isang basket ng pulbos para kunin ang isang shot ng espresso para sa kanya; kung dalawang shot ang gagawin, ililipat ng tindahan ang handle, ililipat ang single-portion sa double-portion, at pagkatapos ay maglalagay ng dalawang shot cup sa ilalim ng dalawang diversion port, naghihintay na makuha ang kape.
Gayunpaman, dahil hindi na ginagamit ng mga tao ang nakaraang paraan ng pagkuha para mag-extract ng espresso, ngunit gumagamit sila ng mas maraming pulbos at mas kaunting likido upang kunin ang espresso, unti-unting bumababa ang single-portion powder basket at single diversion handle. Hanggang ngayon, may mga coffee machine pa rin na may dalawang handle kapag binili, ngunit ang manufacturer ay hindi na may dalawang handle na may diversion port, ngunit pinapalitan ng bottomless handle ang posisyon ng single-portion handle, iyon ay, bottomless coffee handle at diversion coffee handle!
Ang napakalalim na portafilter, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay isang hawakan na walang diversion bottom! Tulad ng nakikita mo, ang ilalim nito ay nasa isang guwang na estado, na nagbibigay sa mga tao ng pakiramdam ng isang singsing na sumusuporta sa buong mangkok ng pulbos.
Ang pagsilang ngnapakalalim na mga portafilter
Kapag gumagamit pa rin ng mga tradisyonal na splitter handle, nalaman ng mga barista na kahit na sa ilalim ng parehong mga parameter, ang bawat tasa ng kinuhang espresso ay magkakaroon ng bahagyang magkakaibang lasa! Minsan normal, minsan may halong mga banayad na negatibong lasa, ito ay nag-iiwan ng mga barista na tuliro. Kaya, noong 2004, si Chris Davison, co-founder ng American Barista Association, ay nakipagtulungan sa kanyang mga kasamahan upang bumuo ng isang napakalalim na hawakan! Alisin ang ilalim at hayaan ang proseso ng pagpapagaling ng pagkuha ng kape sa paningin ng mga tao! Kaya alam namin na ang dahilan kung bakit naisipan nilang alisin ang ilalim ay upang makita ang katayuan ng pagkuha ng espresso nang mas intuitive.
Pagkatapos, natuklasan ng mga tao na ang concentrated splashing ay magaganap paminsan-minsan sa panahon ng paggamit ng bottomless handle, at sa wakas ay ipinakita ng mga eksperimento na ang splashing phenomenon na ito ang susi sa sanhi ng pagbabago ng lasa. Kaya, ang "channel effect" ay natuklasan ng mga tao.
Kaya alin ang mas mahusay, isang bottomless handle o isang diverter handle? Masasabi ko lang: ang bawat isa ay may sariling pakinabang! Ang napakalalim na hawakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makita ang puro proseso ng pagkuha nang napaka-intuitive, at maaaring mabawasan ang espasyo na inookupahan sa panahon ng pagkuha. Ito ay mas palakaibigan sa maruming paggawa ng kape, tulad ng direktang paggamit ng tasa, at mas madaling linisin kaysa sa diverter handle;
Ang bentahe ng diverter handle ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa splashing. Kahit na ang bottomless handle ay pinaandar ng maayos, may pagkakataon pa rin na tumalsik! Karaniwan, para maipakita ang pinakamagandang lasa at epekto, hindi kami gagamit ng espresso cup para tanggapin ang espresso, dahil magdudulot ito ng kaunting mantika sa tasa na ito, at bahagyang bawasan ang lasa. Kaya karaniwang gumamit ng tasa ng kape nang direkta upang makatanggap ng espresso! Ngunit ang splashing phenomenon ay gagawing marumi ang tasa ng kape tulad ng nasa ibaba.
Ito ay dahil sa pagkakaiba sa taas at ang sputtering phenomenon! Samakatuwid, sa bagay na ito, ang diverter handle na walang sputtering ay magiging mas kapaki-pakinabang! Ngunit madalas, ang mga hakbang sa paglilinis nito ay mas mahirap din ~ Kaya, sa pagpili ng hawakan, maaari kang pumili ayon sa iyong personal na kagustuhan.
Oras ng post: Hul-03-2025