Pag -unawa sa mga kaldero ng mocha

Alamin natin ang tungkol sa isang maalamat na kagamitan sa kape na dapat magkaroon ng bawat pamilyang Italyano!

Ang Mocha Pot ay naimbento ng Italian Alfonso Bialetti noong 1933. Ang mga tradisyunal na kaldero ng mocha ay karaniwang gawa sa materyal na haluang metal na aluminyo. Madaling kumamot at maaari lamang pinainit ng isang bukas na siga, ngunit hindi maiinit sa isang induction cooker upang gumawa ng kape. Kaya ngayon, ang karamihan sa mga kaldero ng mocha ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Ang prinsipyo ng pagkuha ng kape mula sa isang palayok ng mocha ay napaka -simple, na kung saan ay gamitin ang presyon ng singaw na nabuo sa mas mababang palayok. Kapag ang presyon ng singaw ay sapat na mataas upang tumagos sa pulbos ng kape, itutulak nito ang mainit na tubig sa itaas na palayok. Ang kape na nakuha mula sa isang palayok ng mocha ay may isang malakas na lasa, isang kumbinasyon ng kaasiman at kapaitan, at mayaman sa langis.

Samakatuwid, ang pinakamalaking bentahe ng isang palayok ng mocha ay ito ay maliit, maginhawa, at madaling mapatakbo. Kahit na ang mga ordinaryong kababaihan ng Italya ay maaaring makabisado ang pamamaraan ng paggawa ng kape. At madaling gumawa ng kape na may isang malakas na aroma at gintong langis.

Ngunit ang mga drawbacks nito ay halata din, iyon ay, ang itaas na limitasyon ng lasa ng kape na gawa sa isang palayok ng mocha ay mababa, na hindi malinaw at maliwanag tulad ng handmade na kape, at hindi rin ito mayaman at pinong bilang ang makina ng kape ng Italya. Samakatuwid, halos walang mga kaldero ng mocha sa mga tindahan ng kape ng boutique. Ngunit bilang isang kagamitan sa kape ng pamilya, ito ay isang 100-point na kagamitan.

Paano gumamit ng isang mocha pot upang gumawa ng kape?

Ang mga tool na kinakailangan ay kinabibilangan ng: mocha pot, gas stove at stove frame o induction cooker, coffee beans, bean gilingan, at tubig.

1 ibuhos ang purified water sa mas mababang palayok ng mocha kettle, na may antas ng tubig tungkol sa 0.5cm sa ibaba ng balbula ng relief ng presyon. Kung hindi mo gusto ang malakas na lasa ng kape, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig, ngunit hindi ito dapat lumampas sa linya ng kaligtasan na minarkahan sa palayok ng kape. Kung ang palayok ng kape na iyong binili ay hindi may label, tandaan na huwag lumampas sa balbula ng relief relief para sa dami ng tubig, kung hindi, maaaring mayroong mga peligro sa kaligtasan at makabuluhang pinsala sa palayok ng kape mismo.

2. Ang paggiling degree ng kape ay dapat na bahagyang mas makapal kaysa sa kape ng Italya. Maaari kang sumangguni sa laki ng agwat sa filter ng tangke ng pulbos upang matiyak na ang mga partikulo ng kape ay hindi bumagsak sa palayok. Dahan -dahang ibuhos ang pulbos ng kape sa tangke ng pulbos, malumanay na mag -tap upang pantay na ipamahagi ang pulbos ng kape. Gumamit ng isang tela upang i -flatten ang ibabaw ng pulbos ng kape sa anyo ng isang maliit na burol. Ang layunin ng pagpuno ng tangke ng pulbos na may pulbos ay upang maiwasan ang hindi magandang pagkuha ng mga may sira na lasa. Dahil habang papalapit ang density ng pulbos ng kape sa tangke ng pulbos, maiiwasan nito ang kababalaghan ng labis na pagkuha o hindi sapat na pagkuha ng ilang pulbos ng kape, na humahantong sa hindi pantay na lasa o kapaitan.

3. Ilagay ang labangan ng pulbos sa ibabang palayok, higpitan ang itaas at mas mababang mga bahagi ng palayok ng mocha, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang electric pottery stove para sa mataas na init ng init;

Kapag ang palayok ng mocha ay kumakain hanggang sa isang tiyak na temperatura at ang palayok ng mocha ay nagpapalabas ng isang kapansin -pansin na tunog na "whine", ipinapahiwatig nito na ang kape ay niluluto. Itakda ang electric pottery stove sa mababang init at buksan ang takip ng palayok.

5. Kapag ang likido ng kape mula sa takure ay nasa kalahati, patayin ang electric pottery stove. Ang natitirang init at presyon ng palayok ng mocha ay itutulak ang natitirang likido ng kape sa itaas na palayok.

6. Kapag ang likido ng kape ay nakuha sa tuktok ng palayok, maaari itong ibuhos sa isang tasa upang tikman. Ang kape na nakuha mula sa isang palayok ng mocha ay mayaman at maaaring kunin ang crema, ginagawa itong pinakamalapit sa espresso sa panlasa. Maaari mo ring ihalo ito sa isang naaangkop na halaga ng asukal o gatas na maiinom.