Aeropress
Ang Aeropress ay isang simpleng tool para sa mano -manong pagluluto ng kape. Ang istraktura nito ay katulad ng isang syringe. Kapag ginagamit, ilagay ang ground coffee at mainit na tubig sa "syringe" nito, at pagkatapos ay pindutin ang push rod. Ang kape ay dumadaloy sa lalagyan sa pamamagitan ng papel na filter. Pinagsasama nito ang paraan ng pag -aalis ng pag -iilaw ng mga kaldero ng pranses na filter, ang pagsasala ng papel na filter ng bubble (kamay na niluluto) na kape, at ang mabilis at presyur na prinsipyo ng pagkuha ng kape ng Italya.
Ang palayok ng kape ng Chemex ay naimbento ni Dr. Peter J. Schlumbohm, ipinanganak sa Alemanya noong 1941 at pinangalanan ang Chemex pagkatapos ng paggawa ng Amerikano. Binago ng doktor ang funnel ng salamin ng laboratoryo at conical flask bilang mga prototypes, partikular na nagdaragdag ng isang tambutso na channel at isang water outlet na tinukoy ni Dr. Schlumbohm bilang airchannel. Gamit ang maubos na duct na ito, hindi lamang maiiwasan ng nabuong init ang papel ng filter kapag nagluluto ng kape, na ginagawang kumpleto ang pagkuha ng kape, ngunit madali rin itong ibuhos sa slot. Mayroong isang nababalot na anti scald na kahoy na hawakan sa gitna, na kung saan ay nakatali at naayos na may katangi -tanging mga string ng katad, tulad ng isang bow sa isang payat na baywang ng isang batang babae.
Mocha Kape Pot
Ipinanganak ang Mocha Pot noong 1933 at ginagamit ang presyon ng kumukulong tubig upang kunin ang kape. Ang presyon ng atmospheric ng isang palayok ng mocha ay maaari lamang umabot ng 1 hanggang 2, na mas malapit sa isang drip coffee machine. Ang palayok ng mocha ay nahahati sa dalawang bahagi: ang itaas at mas mababang mga bahagi, at ang tubig ay pinakuluang sa ibabang bahagi upang makabuo ng presyon ng singaw; Ang tubig na kumukulo ay tumataas at dumadaan sa itaas na kalahati ng palayok ng filter na naglalaman ng pulbos ng kape; Kapag ang kape ay dumadaloy sa itaas na kalahati, i -down ang init (ang palayok ng mocha ay mayaman sa langis dahil kumukuha ito ng kape sa ilalim ng mataas na presyon).
Kaya ito rin ay isang mahusay na palayok ng kape para sa paggawa ng Italian espresso. Ngunit kapag gumagamit ng isang palayok ng aluminyo, ang grasa ng kape ay mananatili sa pader ng palayok, kaya kapag nagluluto muli ng kape, ang layer ng grasa na ito ay nagiging isang "proteksiyon na pelikula". Ngunit kung hindi ginagamit sa loob ng mahabang panahon, ang layer ng pelikula na ito ay mabulok at makagawa ng isang kakaibang amoy.
Tumulo ang tagagawa ng kape
Ang pagtulo ng palayok ng kape, na pinaikling bilang American na palayok ng kape, ay isang klasikong pamamaraan ng pagkuha ng pagsasala ng drip; Karaniwan, ito ay isang makina ng kape na gumagamit ng kuryente upang kumulo. Matapos i -on ang kapangyarihan, ang mataas na elemento ng pag -init sa palayok ng kape ay mabilis na kumakain ng isang maliit na halaga ng tubig na dumadaloy mula sa tangke ng imbakan ng tubig hanggang sa kumulo ito. Ang presyon ng singaw ay sunud -sunod na itinutulak ang tubig sa pipe ng paghahatid ng tubig, at pagkatapos na dumaan sa plate ng pamamahagi, pantay na tumutulo ito sa filter na naglalaman ng pulbos ng kape, at pagkatapos ay dumadaloy sa tasa ng salamin; Matapos dumaloy ang kape, awtomatiko itong mapuputol ang lakas.
Lumipat sa estado ng pagkakabukod; Ang board ng pagkakabukod sa ilalim ay maaaring mapanatili ang kape sa paligid ng 75 ℃. Ang mga kaldero ng kape ng Amerikano ay may mga pag -andar ng pagkakabukod, ngunit kung ang oras ng pagkakabukod ay masyadong mahaba, ang kape ay madaling kapitan ng pag -souring. Ang ganitong uri ng palayok ay simple at mabilis upang mapatakbo, maginhawa at praktikal, angkop para sa mga tanggapan, na angkop para sa katamtaman o malalim na inihaw na kape, na may bahagyang pinong paggiling mga particle at isang bahagyang mapait na lasa.
Oras ng Mag-post: Aug-14-2023