Mayroong maraming mga dahon ng tsaa na binili, kaya kung paano iimbak ang mga ito ay isang problema. Sa pangkalahatan, ang pag-iimbak ng tsaa ng sambahayan ay pangunahing gumagamit ng mga pamamaraan tulad ng mga bariles ng tsaa,lata ng tsaa, at mga packaging bag. Ang epekto ng pag-iimbak ng tsaa ay nag-iiba depende sa materyal na ginamit. Ngayon, pag-usapan natin kung ano ang pinaka-angkop na lalagyan para sa pag-iimbak ng tsaa sa bahay.
1. Mga karaniwang paraan ng pag-iimbak ng tsaa sa bahay
Ang ilang mga mahilig sa tsaa ay nakasanayan nang bumili ng mga dahon ng tsaa sa loob ng isang taon nang sabay-sabay, at pagkatapos ay dahan-dahang inumin ang mga ito sa bahay. Sa paggawa nito, ang pakinabang ay upang matiyak na ang kalidad ng tsaa ay nananatiling pareho, lahat mula sa parehong batch, at ang parehong lasa ay palaging tatangkilikin. Ngunit mayroon ding ilang mga kakulangan. Kung hindi wasto ang pag-imbak, ang tsaa ay madaling masira at matikman. Kaya ang mga kagamitan at pamamaraan sa pag-iimbak ng tsaa ng sambahayan ay napakahalaga, partikular na kasama ang mga sumusunod na karaniwang pamamaraan.
Una, ang mga tea barrel at mga lata na gawa sa iba't ibang materyales. Tulad ng para sa pag-iimbak ng green tea, karamihan sa mga tao ay pipili ng mga iron tea barrels, na simple, maginhawa, abot-kaya, at hindi natatakot sa compression. Kasabay nito, ang iron tea barrel ay mayroon ding katangian ng sealing at pag-iwas sa liwanag, na maaaring epektibong maiwasan ang direktang sikat ng araw, maiwasan ang chlorophyll oxidation, at pabagalin ang bilis ng pagkawalan ng kulay ng tsaa.
Salaminmga garapon ng tsaaay hindi angkop para sa pag-iimbak ng tsaa dahil ang salamin ay transparent at ang berdeng tsaa ay mabilis na mag-oxidize pagkatapos malantad sa liwanag, na nagiging sanhi ng mabilis na pagbabago ng kulay ng tsaa. Ang mga garapon ng tsaa ng lilang buhangin ay hindi rin angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak ng berdeng tsaa dahil mayroon silang magandang breathability at madaling sumipsip ng kahalumigmigan sa hangin, na nagiging sanhi ng pagkabasa ng tsaa at posibleng magdulot ng amag at pagkasira.
Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay gumagamit ng mga wooden tea barrels o bamboo tea barrels upang mag-imbak ng mga dahon ng tsaa. Ngunit ang ganitong uri ng sisidlan ay hindi rin angkop para sa pag-iimbak ng tsaa, dahil ang kahoy mismo ay may isang tiyak na amoy, at ang tsaa ay may malakas na adsorption. Ang pangmatagalang imbakan ay maaaring makaapekto sa aroma at lasa ng tsaa.
Sa katunayan, ang paggamit ng mga lata para sa pag-iimbak ng tsaa sa bahay ay ang pinakamahusay, dahil ito ay may pinakamahusay na pagganap sa parehong pag-iwas sa liwanag at sealing moisture resistance sa mga metal na materyales. Gayunpaman, ang mga lata na nakabatay sa tsaa ay mahal at maraming tao ang nag-aatubili na bilhin ang mga ito. Kaya, para sa pang-araw-araw na pag-iimbak ng tsaa sa mga sambahayan, ang mga lata ng bakal na tsaa ay pangunahing ginagamit.
Pangalawa, iba't ibang mga bag na kinakatawan ng mga tea specific bag. Kapag maraming tao ang bumili ng tsaa, hindi pinipili ng mga mangangalakal ng tsaa na gumamit ng mga bariles ng tsaa upang makatipid ng mga gastos. Sa halip, direkta silang gumagamit ng mga aluminum foil bag o mga tea specific bag para sa packaging, at ang ilan ay direktang gumagamit ng mga plastic bag. Ito rin ay karaniwang paraan para sa mga pamilya na bumili ng tsaa. Kung walang tea barrel sa bahay, hindi ito maaaring i-package, at maraming tao ang direktang gumagamit ng ganitong uri ng tea bag para sa pag-iimbak.
Ang kalamangan ay na ito ay sumasakop sa isang maliit na lugar, ay simple, maginhawa, at cost-effective, nang hindi nangangailangan ng karagdagang mga gastos. Ngunit ang mga kawalan ng pag-iimbak ng tsaamga bag ng tsaaay parehong halata. Kung ang selyo ay hindi maayos na selyado, madali itong sumipsip ng mga amoy at kahalumigmigan, na nagiging sanhi ng pagbabago ng kulay at lasa ng tsaa. Kung isinalansan kasama ng iba pang mga bagay, madali itong pisilin at maging sanhi ng pagkabasag ng tsaa.
Ang berdeng tsaa ay kailangang itabi sa mababang temperatura, at kung iniwan sa temperatura ng silid, magbabago ito ng kulay sa loob ng kalahating buwan. Ang paggamit ng mga maginhawang bag upang mag-imbak ng tsaa ay maaaring makabuluhang mapabilis ang bilis ng pagkasira ng tsaa.
Kaya sa panimula, ang mga tea convenience bag o specialized na bag ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan ng tsaa at magagamit lamang sa maikling panahon.
3. Maraming mga isyu na dapat bigyang-pansin kapag nag-iimbak ng tsaa sa bahay
Una, kinakailangan na gumawa ng isang mahusay na trabaho sa pamamahala ng sealing. Anuman ang uri ng tsaa ito, ito ay may malakas na kakayahan sa adsorption at madaling sumipsip ng mga amoy o mahalumigmig na hangin. Sa paglipas ng panahon, magbabago ito ng kulay at lasa. Kaya't dapat na mabuti ang pagbubuklod ng mga kagamitan sa pag-iimbak ng tsaa. Kung gumagamit ng isang tea barrel, pinakamahusay na gumamit ng isang bag ng tsaa na maaaring selyuhan sa loob. Kung naka-imbak sa refrigerator para sa sobrang imbakan, pinakamahusay na balutin at selyuhan ito ng mga food grade cling bag sa labas.
Pangalawa, iwasan ang liwanag at mataas na temperatura. Ang pag-iimbak ng tsaa ay dapat na maiwasan ang magaan at mataas na temperatura, lalo na para sa hindi fermented green tea. Dahil sa ilalim ng malakas na liwanag at mataas na temperatura, ang mga dahon ng tsaa ay mabilis na mag-oxidize. Kung sila ay dumating sa contact na may kahalumigmigan, sila ay mabilis na magiging itim at masira, at maaaring maging inaamag. Sa sandaling magkaroon ng amag, hindi ipinapayong ipagpatuloy ang pag-inom, nasa loob man ito ng buhay ng istante o hindi.
Muli, moisture-proof at odor proof. Ang tsaa ay may malakas na mga katangian ng adsorption, at kung nakaimbak sa isang mahusay na maaliwalas na lugar nang walang wastong sealing, sa pangkalahatan ay walang mga problema. Gayunpaman, kung naka-imbak sa kusina o cabinet nang walang wastong sealing, ito ay sumisipsip ng amoy ng mga usok ng langis at pagtanda, na humahantong sa pagkawala ng aroma at lasa ng tsaa. Kung mayroong isang malaking halaga ng kahalumigmigan sa hangin, ang mga dahon ng tsaa ay magiging malambot pagkatapos maghugas ng mga kamay, na magpapataas ng aktibidad ng microbial at hahantong sa hindi makontrol na mga sitwasyon sa mga dahon ng tsaa. Kaya't ang pag-iimbak ng tsaa sa bahay ay dapat na moisture-proof at maiwasan ang mga amoy, kahit na ito ay naka-imbak sa refrigerator, dapat itong selyado nang maayos.
Oras ng post: Ene-09-2024