Kung ikaw ay isang nagsisimula sa paggawa ng kape sa paggawa ng kape at hilingin sa isang may karanasan na dalubhasa na magrekomenda ng isang praktikal, madaling gamitin, at biswal na nakakaakitHand Brewing Filter Cup, mayroong isang mataas na pagkakataon na inirerekumenda ka nilang bilhin ang V60.
V60 ， isang sibilyan na filter na tasa na ginamit ng lahat, masasabing isa ito sa mga mahahalagang tool para sa bawat manlalaro na punch player. Bilang isang regular na customer ng mga produkto ng tindahan, ang mga tindahan ng kape ay kailangang gumamit ng mga ito ng hindi bababa sa isang libong beses sa isang taon, kaya maaari rin silang isaalang -alang bilang "may karanasan na mga gumagamit" ng V60. Kaya, kahit na maraming mga estilo ng mga filter na tasa sa merkado, bakit ang V60 ay naging "heartthrob" ng industriya ng kape na brewed na kape?
Sino ang nag -imbento ng V60?
Si Hario, ang kumpanya na nagdisenyo ng V60 Filter Cups, ay itinatag sa Tokyo, Japan noong 1921. Ito ay isang kilalang tagagawa ng salamin sa lugar, na una ay nakatuon sa pagdidisenyo at paggawa ng mga instrumento na salamin na lumalaban sa init at kagamitan para sa mga institusyong pang-agham na pananaliksik. Ang lumalaban sa initPot ng Pagbabahagi ng Salamin, na kung saan ay madalas na ipinares sa kamay na lutong kape, ay isang tanyag na produkto sa ilalim ng Hario.
Noong 1940s at 1950s, opisyal na pumasok ang Hario Company sa larangan ng mga gamit sa sambahayan, at ang Siphon Pot ang kanilang unang kagamitan sa pagkuha ng kape. Sa oras na iyon, ang mabagal na pagbubuhos ay ang pangunahing form ng pagkuha ng kape sa merkado ng kape, tulad ng mga tasa ng melitta filter, flannel filter, siphon kaldero, atbp alinman sa siwang ay napakaliit, o ang mga hakbang sa paggawa ng serbesa ay masyadong kumplikado at ang oras ay sa pangkalahatan ay masyadong mahaba. Kaya inaasahan ng Hario Company na lumikha ng isang filter ng paggawa ng serbesa na madaling mapatakbo at may mas mabilis na rate ng daloy.
Noong 1964, ang mga taga -disenyo ni Hario ay nagsimulang magtangkang kunin ang kape gamit ang mga funnels sa laboratoryo, ngunit hindi ito ginamit para sa mga layuning komersyal at kakaunti ang mga talaan ng kanilang paggamit. Noong 1980s, ipinakilala ng Hario Company ang isang filter na filter ng filter na papel (katulad ng hitsura sa Chemex, na may isang funnel na hugis filter na konektado sa mas mababang lalagyan) at nagsimulang produksyon noong 1980.
Noong 2004, muling idisenyo ni Hario ang prototype ng V60, na ginagawang mas malapit ang hugis ng filter na ito sa kung ano ang pamilyar sa atin ngayon, at pinangalanan ito pagkatapos ng natatanging 60 ° na anggulo ng kono at "V" na hugis. Ito ay opisyal na inilunsad para sa pagbebenta ng isang taon mamaya. Sa opisyal na website ng Hario, mahahanap namin ang prototype ng filter cup: isang conical ceramic filter tasa na may 12 toothpicks na maayos na sumunod sa panloob na dingding, na ginamit upang gayahin ang mga grooves ng kanal.
Ang paraan ng pagkuha ng V60 Filter Cup
1.Paral na may iba pang mga tasa ng filter, ang disenyo ng conical na may isang 60 ° anggulo ay nagsisiguro na kapag gumagamit ng V60 para sa paggawa ng serbesa, ang daloy ng tubig ay dapat maabot ang gitna bago tumulo sa mas mababang palayok, na nagpapalawak ng lugar ng contact sa pagitan ng tubig at pulbos ng kape, na pinapayagan ang aroma at panlasa na ganap na makuha.
2. Ang iconic na solong malaking siwang ay nagbibigay -daan sa daloy ng tubig na hindi nababagabag, at ang likidong rate ng daloy ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kakayahan ng daloy ng daloy ng brewer, na direktang makikita sa lasa ng kape. Kung mayroon kang ugali ng pagbuhos ng tubig nang labis o masyadong mabilis, at ang mga masarap na sangkap ay hindi pa pinalaya mula sa kape bago matapos ang pagkuha, kung gayon ang kape na iyong niluluto ay malamang na magkaroon ng isang manipis at bland na lasa. Samakatuwid, upang magluto ng kape na may mahusay na lasa at mataas na tamis gamit ang V60, talagang kinakailangan upang magsanay at ayusin ang diskarte sa iniksyon ng tubig nang mas mahusay na maipahayag ang matamis at maasim na balanse ng kape.
3.Ang sa gilid ng dingding, mayroong maraming mga nakataas na buto -buto na may mga pattern ng spiral, na magkakaiba -iba sa haba, tumatakbo sa buong tasa ng filter. Una, maiiwasan nito ang papel ng filter mula sa mahigpit na pagsunod sa filter cup, na lumilikha ng sapat na puwang para sa sirkulasyon ng hangin at pag -maximize ang pagsipsip ng tubig at pagpapalawak ng mga partikulo ng kape; Pangalawa, ang disenyo ng spiral convex groove ay nagbibigay -daan din sa pababang daloy ng tubig upang i -compress ang layer ng pulbos, na lumilikha ng isang mas mayamang pakiramdam ng layering, habang pinalawak din ang daloy ng daloy ng daloy ng tubig upang maiwasan ang hindi sapat na pagkuha na sanhi ng malaking laki ng butas.
Ano ang nagsimulang bigyang pansin ng mga tao ang V60 Filter Cup?
Bago ang 2000, ang merkado ng kape ay pinangungunahan ng daluyan hanggang sa malalim na litson bilang pangunahing direksyon ng litson, at ang lasa ng lasa ng paggawa ng kape ay nagsusulong din para sa mga expression tulad ng kayamanan, taba ng katawan, mataas na tamis, at aftertaste, pati na rin ang mga karamelo na lasa na nagmula sa malalim na litson, tulad ng tsokolate, maple syrup, nuts, vanilla, atbp. Floral aroma ng Ethiopia at ang berry fruit acid ng Kenya. Ang litson ng kape ay nagsimulang lumipat mula sa malalim hanggang ilaw, at ang pagtikim ng lasa ay lumipat din mula sa malibog at matamis upang maselan at maasim.
Bago ang paglitaw ng V60, ang mabagal na paraan ng pagkuha na may posibilidad na magbabad ng kape ay nagresulta sa isang bilugan, makapal, balanse, at matamis na pangkalahatang lasa. Gayunpaman, mahirap na ganap na magamit ang floral at fruity aroma, light acidity, at iba pang mga lasa ng ilang mga gaanong inihaw na beans. Halimbawa, ang pagkuha ng Melitta, Kono at iba pang mabagal na filter na tasa ay nakatuon sa mayamang tono ng lasa. Ang mabilis na tampok ng pagkuha ng V60 ay tiyak na nagbibigay-daan sa kape upang makakuha ng isang higit pang tatlong-dimensional na aroma at kaasiman, sa gayon ay nagtatanghal ng ilang mga maselan na lasa.
Aling materyal ang mas mahusay para sa paggawa ng kape na may V60?
Ngayon, mayroong iba't ibang mga materyales ngV60 Filter Cupssa merkado. Bilang karagdagan sa aking paboritong materyal na dagta, mayroon ding mga ceramic, baso, pulang tanso, hindi kinakalawang na asero at iba pang mga bersyon. Ang bawat materyal ay hindi lamang nakakaapekto sa hitsura at bigat ng filter cup, ngunit lumilikha din ng banayad na pagkakaiba -iba sa thermal conductivity sa panahon ng kumukulo, ngunit ang disenyo ng istruktura ay nananatiling hindi nagbabago.
Ang dahilan kung bakit "eksklusibo kong pag -ibig" ang bersyon ng dagta ng Hario V60 ay una dahil ang materyal na dagta ay maaaring epektibong mai -block ang pagkawala ng init. Pangalawa, sa karaniwang pang -industriya na paggawa ng masa, ang materyal ng dagta ay ang pinakamahusay na paghuhubog at hindi bababa sa produkto ng error na madaling kapitan. Bukod, sino ang hindi gusto ng isang filter na tasa na hindi madaling masira, di ba?
Oras ng Mag-post: Aug-27-2024