Paano pumili ng filter na papel para sa hand brewed na kape?

Papel ng filter ng kapemay maliit na bahagi ng kabuuang pamumuhunan sa hand brewed na kape, ngunit ito ay may malaking epekto sa lasa at kalidad ng kape.Ngayon, ibahagi natin ang ating karanasan sa pagpili ng filter paper.

-Kasya-

Bago bumili ng filter na papel, kailangan muna nating malinaw na malaman kung anong filter cup ang direktang ginagamit.Kung gumagamit ng fan shaped filter cups tulad ng Melita at Kalita, kailangan mong pumili ng fan shaped filter paper;Kung gumagamit ng conical filter cups tulad ng V60 at Kono, kinakailangang pumili ng conical filter paper;Kung gumagamit ng flat bottom filter cup, kailangan mong pumili ng cake filter paper.

Ang laki ng filter na papel ay depende rin sa laki ng filter cup.Sa kasalukuyan, mayroon lamang dalawang karaniwang mga detalye ng filter na papel, lalo na ang maliit na filter na papel para sa 1-2 tao at malaking filter na papel para sa 3-4 na tao.Kung ang malaking filter na papel ay inilagay sa maliit na filter cup, ito ay magdudulot ng abala sa water injection.Kung ang maliit na filter na papel ay inilagay sa malaking filter cup, ito ay magiging sanhi ng mga hadlang sa paggawa ng malalaking halaga ng coffee powder.Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na tumugma.

Ang isa pang tanong ay tungkol sa isyu ng pagdirikit.Makikita ito sa tanong na “Hindi ba nakadikit ang filter paper sa filter cup?Sa totoo lang, ang pagtiklop ng filter na papel ay isang kasanayan!"Dito, idinagdag na kung gumamit ka ng isang ceramic filter cup, maaari kang makatagpo ng isang sitwasyon kung saan ang ilalim ay hindi sumunod.Ito ay dahil ang ceramic porcelain ay pahiran ng isang layer ng glaze sa dulo, na may kapal at bahagyang nagbabago ng anggulo ng 60 degrees, Sa puntong ito, kapag natitiklop ang filter na papel, huwag gamitin ang tahi bilang benchmark.Una, idikit ang filter na papel sa filter cup at pindutin ang aktwal na mga marka ng pagdirikit.Iyon ang dahilan kung bakit mas gusto kong gumamit ng mga materyales ng resin na may mas mataas na katumpakan.

-Bleached o Unbleached-

Ang pinakamalaking pagpuna sa log filter paper ay ang amoy ng papel.Hindi namin nais na matikman ang lasa ng filter na papel sa kape, kaya halos hindi kami pumili ng log filter na papel sa kasalukuyan.

mas gusto kobleached na filter na papeldahil ang lasa ng papel ng bleached filter na papel ay bale-wala at maaaring ibalik ang lasa ng kape sa isang mas malaking lawak.Maraming tao ang nag-aalala na ang bleached na filter na papel ay may "toxicity" o katulad na mga katangian.Sa katunayan, ang tradisyonal na pamamaraan ng pagpapaputi ay ang chlorine bleaching at peroxide bleaching, na maaaring mag-iwan ng ilang nakakapinsalang sangkap sa katawan ng tao.Gayunpaman, sa pagsulong ng teknolohiya, karamihan sa mga pangunahing tatak ng filter paper ay kasalukuyang gumagamit ng advanced na enzyme bleaching, na gumagamit ng bioactive enzymes para sa pagpapaputi.Ang teknolohiyang ito ay malawakang ginagamit sa larangan ng medisina, at ang antas ng pinsala ay maaaring balewalain.

Maraming kaibigan din ang naimpluwensyahan ng mga komentong may lasa ng papel at dapat ibabad ang filter na papel bago pakuluan.Sa katunayan, halos wala nang amoy ang na-bleach na filter paper ng malalaking pabrika.Kung magbabad o hindi ay ganap na nakasalalay sa mga personal na gawi.

-Papel-

Ang mga interesadong kaibigan ay maaaring bumili ng ilansikat na mga papel ng filter ng kapesa merkado at ihambing ang mga ito.Maaari nilang obserbahan ang kanilang mga pattern, pakiramdam ang kanilang katigasan, at sukatin ang kanilang bilis ng pagpapatuyo, halos lahat ay may mga pagkakaiba.Ang bilis ng pagpasok sa tubig ay hindi mabuti o masama.Kailangang ihanay sa sariling pilosopiya ng paggawa ng serbesa.